Должностная Инструкция Кейтеринг

Posted on

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! О структуре должностной инструкции помощника бухгалтера Этот локальный акт разрабатывается каждой организацией с учетом специфики ее деятельности, утверждается руководителем. Содержит он всю необходимую информацию, касающуюся назначения помощника бухгалтера на должность, освобождения от нее и его деятельности в период работы в организации. Для того чтобы помощник бухгалтера мог максимально точно следовать в своей работе положениям, отраженным в инструкции, они должны четко сформулированы, поэтому какие-либо двоякие разночтения в документе недопустимы. Общепринятая структура документа предполагает наличие как минимум 4 разделов:. Общие положения.

Обязанности помощника бухгалтера. Права помощника бухгалтера. Ответственность помощника бухгалтера. При составлении должностной инструкции можно ориентироваться на приказ Минтруда за № 1061н, которым утвержден профстандарт «Бухгалтер» — именно в нем с на официальном уровне закреплены функциональные обязанности, навыки и умения работников бухгалтерии. Общие положения В общих положениях обычно оговариваются:.

Сведения о том, на каких основаниях происходит принятие на работу помощника бухгалтера, его увольнение и кому он непосредственно подчиняется в ходе трудовой деятельности. Требования, предъявляемые к уровню профессиональной подготовки претендента на данную должность.

Должностная Инструкция Специалиста

Сведения, касающиеся нормативной базы, которой специалист должен руководствоваться в своей работе. Обязанности помощника бухгалтера Обязанности помощника бухгалтера излагаются во втором разделе его должностной инструкции.

Классификация кейтеринговых услуг. Кейтеринговые услуги делятся на основные и дополнительные. К основным относятся: приготовление и доставка продукции ресторанного хозяйства, услуги.

Сегодня я расскажу про управляющего рестораном, его основные должностные обязанности, что он должен знать, какими личными качествами обладать. Для большинства работников ресторанного бизнеса должность управляющего является высшей ступенькой. С другой стороны эта многогранная должность и работать в качестве управляющего не так просто, как может показаться на первый взгляд. Давайте же рассмотрим, что необходимо знать и какими навыками владеть, чтобы можно было претендовать на эту должность. Управляющий рестораном.

  1. Персонал для кейтерингового предприятия. Кейтеринг, как и любой ресторанный бизнес, во многом зависит от уровня подготовки персонала. Хороший управляющий залог хорошей организации мероприятия, хороший шеф-повар означает, что вкус и качество еды будут всегда на высоте. Не менее важен уровень подготовки и остального персонала.
  2. Кейтеринг (англ. Cater - поставлять провизию; catering - сектор сферы общественного питания) - это мобильное оказание услуг, организация выездных банкетов, оперативная доставка нужного инвентаря для проведения мероприятия. Обслуживание отличается рядом особенностей и становится перспективным направлением ведения ресторанного бизнеса.

Управляющий рестораном — высший руководитель заведения, который контролирует работу персонала ресторана, контролирует качество обслуживания, качество закупаемых продуктов и технологию приготовления блюд, техническое состояние всего оборудования, соблюдение техники безопасности и санитарных норм на производстве. Управляющий также участвует в формировании ценовой политики заведения, проведении различных рекламных акций, взаимодействует с поставщиками и контролирующими органами. Необходимые личные качества Управляющий рестораном должен обладать следующими личными качествами:. Коммуникабельность. За время работы ему приходится общаться с огромным количеством людей, налаживать с ними эмоциональный контакт и деловые отношения, решать спорные вопросы в коллективе и с контролирующими органами.

Организаторские способности. Если провести аналогию с симфоническим оркестром, то управляющий это дирижер огромного коллектива и для того, чтобы заведение работало гармонично необходимо много работать над этим. Далеко не всем под силу организовать работу крупного успешного заведения, для этого нужно быть хорошим организатором. Стрессоустойчивость.

Должностная инструкция менеджера по кейтерингу

Необходимо всегда находить общий язык со многими людьми, при этом оставаться внимательным, собранным и контролировать свои чувства, не позволяя им выплёскиваться наружу)). Лояльность, гибкость. Эти качества нужны для того, чтобы разрешить довольно часто возникающие спорные ситуации в работе. При этом споры необходимо решать так, что все стороны конфликта получали то, что они отстаивают, по крайней мере, хотя бы частично. Аналитические способности, техническая подкованность. Управляющему предстоит работать с большим объемом технической информации, различной документацией, уметь прогнозировать различные ситуации и пути их решения для обеспечения бесперебойной работы заведения. Ты нужен стальной крысе аудиокнига. Склонность к обучению, повышению профессиональных навыков.

Настоящий профессионал должен всегда быть в курсе новостей в своей сфере, постоянно самосовершенствоваться и обучаться. Кроме этого еще необходимо быть пунктуальным, где нужно строгим и требовательным, уметь как наказать подчиненных, так и поощрять их, стимулировать и уметь создать сплоченный коллектив.

Обязанности управляющего рестораном Управляющий во время работы должен выполнять огромный объём работы и ему необходимо выполнять много обязанностей, которые мы рассмотрим далее. Управление персоналом:. устанавливает основные правила для персонала, контролирует их выполнение;. проводит регулярные собрания коллектива;. организует и контролирует регулярность проведения обучения персонала, тренинги, курсы, дегустации и т. Д.;. формирует систему материальных взысканий и поощрений;.

формирует корпоративную культуру персонала;. контролирует кадровые перестановки, набор и увольнения персонала;.

обеспечивает корректное взаимодействие между работниками различных подразделений ресторана;. контролирует или проводит сам инструктажи по технике безопасности, охране труда, санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка. Управление финансовой деятельностью заведения:.

контроль начисления и выплат заработной платы, премий, льгот и прочее;. подпись счетов, документов;. контроль расходов и прибыли предприятия;.

контроль поступлений и переводов денежных средств на счетах;. отчитывается перед инвесторами о прибыли предприятия, рентабельности, расходах и прочее;. направляет в государственные контролирующие органы отчеты о работе предприятия, заключает договора с различными инстанциями, контролирует работу с документацией. контролирует ценовую политику ресторана, проведение различных маркетинговых акций;. контролирует наличие и продление документации, необходимой для бесперебойной работы заведения.

Должностная инструкция менеджера по кейтерингу

Организует работу и осуществляет контроль над работой:. кухни, закупки продуктов;. бара, заключает договоры с поставщиками и контролирует качество продуктов;.;. бухгалтерии;.

руководящих работников предприятия;. работников технического звена (завхоз, электрик, сантехник и т.д);. службы безопасности или охраны ресторана;. и, если такие есть на предприятии;. маркетинговой службы, оперативно принимает решение по поводу увеличения/уменьшения затрат на рекламу. Как правило, управляющему в ресторане подчиняется весь персонал заведения и он обладает всей полнотой власти. От того, насколько он эффективно наладить работу всех звеньев ресторана, их взаимодействие и взаимопомощь будет зависеть успешность вашего предприятия.

Типовая Должностная Инструкция

Так что подходить к выбору этого руководителя необходимо взвешенно и очень ответственно, ошибка в этом вопросе может очень дорого стоить)) Если после чтения заметки у вас возникли вопросы, замечания или предложения пишите их в комментариях, побеседуем)) Подписаться на новости блога можно тут — До встречи! С уважением, Николай Заметки по теме. Александр, однозначно на этот вопрос не ответишь.

Однозначно могу сказать, что не стоит брать в аренду ресторан, если у вас нет опыта в этой сфере. Насчёт покупки бизнеса в ресторанной сфере вам необходимо хорошо оценить риски, концепцию будущего заведения, посоветоваться с профессионалами в этой сфере, провести анализ рынка и если все же решитесь, то нанять опытного управляющего с хорошей з/п и контролировать его. В таком случае вы знания и опыт обретёте по ходу ведения бизнеса. А вообще необходимо уходить с головой в любой бизнес, чтобы он был успешным и ресторан не исключение.

Влас, согласен с вами! Если в работе официанта, бармена, администратора есть четкие инструкции и объем работы, то управляющий решает много вопросов.

Должностные Обязанности

Порою эти вопросы не входят в прямые обязанности, но тем не менее, это неотъемлимая часть работы управляющего. Всегда считал, что работать в мужском коллективе проще, тут всё ясно и четко и всегда можно сказать то, что думаешь, высказать претензии и т. А вот в коллективе с большим количеством прекрасной половины человечества всё намного сложней и интриги похлеще, чем в знаменитых сериалах)) Это лишь моё личное мнение, не пытаюсь его никому навязать. Мои советы: 1.Изучите успешных конкурентов в вашей нише обязательно и постарайтесь понять их плюсы 2. Хорошая кухня и ценовая категория залог успеха, зависит от ваших планов, какую аудиторию вы хотите привлечь в свое заведение. Html самоучитель. Не экономьте на поварах и набирайте опытных официантов, платите им достойную зарплату и мотивируйте финансами самых активных и эффективных работников 4. Не повторяйтесь, сделайте уникальное заведение, подсмотрите в соседнем городе области стране или придумайте какие то «фишки» сами.

Образец Должностной Инструкции

5 Создайте хороший сайт и сообщества в соцсетях для вашего заведения, сейчас без этого никуда. Постоянно начав работать общайтесь с гостями и персоналом по поводу недочетов, рекомендаций и быстро их устраняйте. Автокад электрические схемы скачать. Получайте постоянно обратную связь от посетителей и работников это очень важно.

Первое время после открытия вам придется проводить на работе как можно больше времени, чтобы понять возможные недочеты и минусы. Это основное, что хочу вам посоветовать.

Удачи в развитии бизнеса!